pastapomodorisecchiefunghiAvete voglia di un piatto di pasta leggero ma saporito, che non deluda le aspettative del palato senza appesantirvi? Un piatto, magari, in linea con un lifestyle vegetariano?

Ancora una volta, Perla vi aiuta a fare la spesa suggerendovi due fra i prodotti più rappresentativi della sua gamma: i funghi porcini essiccati, nella qualità speciale o extra, e i pomodori essiccati in olio con peperoncino, aglio e origano .

Che, accorpati, si rivelano straordinari nell’accompagnamento di spaghetti, penne o, perché no, della pasta fresca ripiena. O di un piatto di trofiette genovesi. Nella scelta dell’accompagnamento, non ponete limiti alla fantasia, liberatevi dall’abitudine, divertitevi e sperimentate. Sperimentate.

La ricetta si annuncia semplice e piuttosto rapida: ammollate i funghi secchi per reidratarli, quindi frullateli insieme ai pomodori essiccati, a dell’olio extravergine di oliva e del sale.

Dopo aver lessato e scolato la pasta prescelta, conditela premurandovi di aggiungere una piccola quantità di acqua di cottura per favorire la cremosità del composto. Coronando il piatto con dei pomodorini freschi tagliati a piccoli pezzi.

Buon appetito.

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