Non solo pesto: scopri la Salsa di Noci e gli altri sughi firmati Perla

Oltre al pesto genovese, Perla produce la seconda grande salsa della tradizione ligure:la salsa di noci, ottima e gustosa su pansotti, tagliatelle e testaroli. Prodotta con noci euroee e grana padano DOP, va sempre servita con una buona spolverata di parmigiano reggiano.

Novità assoluta, vero e proprio sfizio creativo dell’azienda, è invece il pesto alle nocciole fresco, che unisce la tradizione delle salse da mortaio col frutto di un albero che dipinge da secoli il paesaggio boschivo e l’economia agricola del Tigullio.

Ulteriore vanto di Perla è l’originalissimo pesto rosso fresco, che alla base del pesto associa i pomodori secchi di 1° scelta e peperoncino cayenne. Particolarmente consigliato a chi ama i sapori intensi.

Le creme e le salse “portofino” a lunga conservazione, adatte sia per accompagnare primi piatti che aperitivi e insalate, rappresentano infine un trionfo di sapori e colori: alla crema d’oliva si uniscono infatti quella di carciofo, di porcini, di tartufo e di rucola, la salsa del diavolo, quella verde e quella di noci “Portofino”. Qual è la tua preferita?

Funghi, l’anima selvatica di Liguria
La cucina ligure è una cucina discreta, quasi esoterica, in cui gli ingredienti che decidono i sapori di un piatto
Read more.
Olio extra-vergine, cosa c’è da sapere per avere un prodotto al top
E’ il prodotto simbolo della dieta mediterranea ed uno di quelli che più di altri caratterizza la nostra cucina. In
Read more.
DOP e IGP fanno numeri da capogiro, ma il pesto rimane (ancora) al palo
E’ uscito nei giorni scorsi il quindicesimo rapporto Ismea-Qualivita sulle produzioni agro-alimentari e vitivinicole italiane DOP, IGP, STG. Si tratta
Read more.
Pesto, da “Santa” si alza una voce: “Toti convochi subito un tavolo dei produttori”.
“Vorrei ringraziare il nostro governatore, Giovanni Toti, per aver prontamente difeso il nostro pesto dagli attacchi del The Guardian”. Laura Benazzi, export manager di Perla
Read more.
Un testimonial d’eccezione fa decollare la popolarità del Pesto
Quanto può valere una foto di un piatto di pasta al pesto su Instagram con una dichiarazione d’amore allegata? “Dichiaro
Read more.
Idee per l’estate. Spaghetti aglio, olio e…Pomodori secchi
Nel pieno dell’estate il peperoncino può essere un ottimo alleato contro il caldo. Non a caso in molti paesi africani
Read more.